この商品について
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カップ・オブ・エクセレンス エル・ファイロ（ペルー）
- ペルー2018カップ・オブ・エクセレンス22位
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- 焙煎度合：中煎り
品種：カティモール、カトゥーラ
精製方法：ウォッシュト
味の特徴：シルクのような口当たりが印象的、チェリーのような甘酸っぱさと、梨のような柔らかな甘味 -
カップ・オブ・エクセレンスとは
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- 毎年コーヒー生産国ごとで行われるコーヒー豆のコンテストがあり、国際審査員に高い評価を受けた銘柄が「Cup of Excellence（COE）」という名誉ある称号を得ます。
その後、COEは世界的なオークションでバイヤーに落札されてロースターへ渡ります。コーヒーは農産物・・・毎年同じ自然環境ではないので年によって、出来・不出来があり、一度受賞した農園が続けて受賞するとは限りません。
そのため生産者の努力は継続され、COE全体の品質が向上される、というプログラムです。
当店は、COEの「味」「品質」「価値」を普及することによりプログラムに参加しています。
その年の味のトレンドや、まだ体感したことのない味を知ることを出来るのがCOEの醍醐味です。
